Ekonomi

Sinoplu Balıkçılar Lakerda Fiyatlarının Yükselmesinden Şikayetçi

MUSTAFA USTA

(SİNOP) – Kilogramlık kavanozlarda lakerda yapanSinoplu balıkçı İbrahim Gündoğdu, “2 kilogramlık kavanozların fiyatı bin 200 lira. 2 sene önce 250 liraydı. Palamut ve toriğin bu sene hiç olmayışı ve ayrıca balığın kendisi zaten 800 lira civarında. Bunun maliyeti de var. İçindeki sıvıyağ, tuz, suyu, elektriği var. Bize de 200 lira civarında para kalıyor zaten. Daha önceki yıllarda 300 kavanoz satıyorduk ama bu sene bayağı bir az. 100-150 kavanoz anca sattım. Şu an insanların maddi durumları çok iyi değil. O yüzden almakta zorluk çekiyorlar” dedi.

Sinoplu balıkçılar, 2 kilogramlık kavanozlarda lakerda yapmaya devam ediyor. Palamudun irisi ya da torikten yapılan lakerda için ilk olarak dilimler halinde kesilen balıkların omurilikleri, ince uçlu telle temizleniyor. Balıklar temizlenmesinin ardından 3 gün tuzlu ve buzlu suda bekletiliyor. Ardından lakerdanın en önemli kısmı olan tuzlama işlemine geçiliyor. Tuzlanan balıklar, buzdolabına kaldırılıyor. Dinlenmeye alınan balıklar, daha sonra kavanozlara konularak hazır duruma getiriliyor. Kentte 2 kilogramlık lakerdalar bin 250 TL’ye satılıyor.

“2 kilogramlık kavanozların fiyatı bin 200 lira. 2 sene önce 250 liraydı”

Sinoplu Balıkçı İbrahim Gündoğdu, şöyle konuştu:

“Lakerda biraz zahmetli bir olay. Önce balığın sağlam olmasına dikkat etmemiz gerekiyor. Gırgır palamutu, gırgır toriği olması çok önemli. Daha sonra kesim aşamasında kafayı ve kuyruğu atıyoruz, özellikle orta bölümlerinden yapmak için gayret ediyoruz. 8 ila 10 gün arasında bir işlemi var. Kanını ve iliklerini alıyoruz. Sularını sürekli olarak değiştiriyoruz. Daha sonra 4’üncü günde tuza yatırıyoruz. Bu ayda olmasının sebebi ise biz bunu önceden dolabımıza atıyoruz. Bekleyince daha güzel oluyor. Bu zamanlarda azar azar çıkartıp yapıyoruz. İhtiyacı olan sürekli müşterilerimiz var, onlar için hazırlayıp gönderiyoruz. 2 kilogramlık kavanozların fiyatı bin 200 lira. 2 sene önce 250 liraydı. Palamut ve toriğin bu sene hiç olmayışı ve ayrıca balığın kendisi zaten 800 lira civarında. Bunun maliyeti de var. İçindeki sıvıyağ, tuz, suyu, elektriği var. Bize de 200 lira civarında para kalıyor zaten. Daha önceki yıllarda 300 kavanoz satıyorduk ama bu sene bayağı bir az. 100-150 kavanoz anca sattım. Şu an insanların maddi durumları çok iyi değil. O yüzden almakta zorluk çekiyorlar.”

habermusabeyli.com.tr

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Kaliteli, türbanlı Bağcılar eskort kızlar
Başa dön tuşu
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
Büyükbakkalköy Escort
Hırka-i Şerif Escort
Görele Escort
Üsküdar Escort
Hürriyet Escort
Balabanağa Escort
Yenimahalle Escort
Çakmak Escort
Rumelifeneri Escort
Menderes Escort
Fatih Escort
Çeliktepe Escort
Sahilköy Escort
Akbaba Escort
Zafer Escort
75. Yıl Escort
Güvercintepe Escort
Kirazlı Escort
Kavaklı Escort
Akören Escort
Katipmustafa Çelebi Escort
Teke Escort
Şeyhli Escort
Hobyar Escort
Cemil Meriç Escort
Atakent Escort
19 Mayıs Escort
Deri Osb Escort
Polonezköy Escort
Piri Reis Escort
Kamiloba Escort
Altunizade Escort
Eski Habipler Escort
Bozgoca Escort
Sahrayıcedit Escort
Sultançiftliği Escort
Kuruçeşme Escort
Fener Escort
Ortaköy Escort
Süleymaniye Escort
Yeşilbağlar Escort
Riva Escort
Balat Escort
Yıldız Escort